Vous avez dit le « Ahwé » ?
mardi 1er décembre 2009 par jean
Oui, ce fameux café emprunté aux traditions de l’Orient. De l’ensemble du Proche-Orient en passant par la Turquie et en faisant un crochet du côté de la Grèce. Il est noir. Amer ou sucré. Servi dans de petites tasses, il clôture un déjeuner ou est savouré avec des douceurs un après-midi, une sorte de « five o’clock tea »( !)
Mais son côté pittoresque, c’est cette fameuse mousse noire, le marc du café qui reste collé au fond de la tasse et qui profite aux diseurs de bonne aventure.
Oui, on peut parler du passé, du présent et on peut lire l’avenir sur ce fond noir qui se transforme en multiples « signes » de la vie. Mais on ne broie pas du « noir » dans ce pays. Au contraire on sourit à l’avenir.
Et à propos de couleur, il existe un autre type de café, le « café blanc ». C’est une tisane à base de fleurs d’oranger. Ce café ne parle pas. Il relaxe !
jc
