Recette du « Meghli » ou le pudding à la crème de riz
mercredi 21 octobre 2009 par jean
Pour 6 personnes.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
Le sucre : 2 verres (le verre : contenance 200 cc)
La poudre de riz : 1 verre
Le carvi ou Krawia : 2 cuillères à soupe
L’anis en poudre : 1 cuillère à soupe
De la cannelle : 1 cuillère à thé
1L. et 200 cc d’eau
Préparation :
Diluer tous ces ingrédients dans l’eau froide tout en remuant continuellement jusqu’à ébullition et épaississement à feu moyen. Retirer du feu et verser dans des bols. Pour la garniture, après refroidissement, saupoudrer avec le plus grand soin de noix de coco râpées, garnir d’amendes mondées, de pistaches écalées, de graines de raisins secs, des pignons de pin, des noisettes grillées.
Bon appétit !
M.L.
